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烤箱发面烧饼
主料:面粉500克、盐1/2小匙、糖1大匙、干酵母4克、清水300克左右、玉米油1大匙
调料:盐、玉米油、十三香调味料

类型:『 烤箱 』

时间:2017年12月03日

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点击数: 作者:傻妞主妇

标签:用烤箱如何做发面烧饼 烤箱发面烧饼的做法
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烤箱发面烧饼介绍

现在烤箱家家都有,在家用烤来做发面烧饼简省事,而且冬天发面也可直接在烤箱里发,面团发至2.5倍大小,然后盖上保鲜膜室温松驰10分钟即可做烧饼了,一般放入烤盘,180度烤12分钟即可。

面团材料:面粉500克、盐1/2小匙、糖1大匙、干酵母4克、清水300克左右、玉米油1大匙

其它材料:盐、玉米油、十三香调味料

烤箱发面烧饼的做法:

1、面团材料中所有材料放在一起揉成一个光滑的面团,可以多揉一会儿。清水不要一次加完,最后留一点看情况,我和出的面团是相对偏软的。然后放在盆子里,盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。

(冬天,可以在烤箱里发,也可以坐在温水中发,如果是室温,可能就要发的时间长一些)

2、面团发至原来的2.5倍到3倍大小时,取出。

3、案板上多撒些面粉,面团会比较粘手,多用些手粉,把面团平均分成9份。

4、分别揉圆,盖上保鲜膜室温松驰10分钟。

5、取一个面团擀扁。

6、抹一层薄油,撒上些盐和十三香粉。

7、把卷立起来,按扁。

8、用擀面杖擀圆形。

9、烤盘里铺上油纸,放入烧饼生坯,放在温暖的地方再次发酵,这次发酵时间短。用手摸摸饼变得非常软,看起来稍大一圈就可以了。

10、平底锅里抹薄油,放入烧饼坯,中火两面烙黄。

11、移入烤盘,180度烤12分钟即可。

成品图:

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