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西洋菜馄饨
主料:馄饨皮60张、西洋菜400g、猪肉馅300g、香葱两根
调料:黄酒15ml、生抽15ml、姜粉1/2茶匙、白砂糖1汤匙、生粉1汤匙、芝麻油1茶匙、盐4g、白胡椒粉适量、鸡蛋一枚、紫菜适量

类型:『 焖煮 』

时间:2018年02月01日

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点击数: 作者:罗生堂

标签:西洋菜馄饨 西洋菜馄饨的做法
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西洋菜馄饨介绍

西洋菜馄饨的做法并不难,但是味道真的太正了,一口咬下去满嘴的鲜汁,特别是在冬日早晨一碗热乎的早餐西洋菜馄饨那真是太爽了,在家做西洋菜馄饨,可以不用自己擀皮,可以去超市买个馄饨皮就好,所以省去了擀面的步骤,一会儿就能有鲜美的馄饨上桌了。

西洋菜是在南方非常常见的一道菜,北方近几年也慢慢在培育了。西洋菜学名叫豆瓣菜,最早的时候是从欧洲过来的。前些天在朋友圈晒了西洋菜的做法,被一个朋友看见了,嚷着好吃,所以周末约见面的时候,索性去菜市场买了一些,给她带过去。煲汤、炒菜、或者做成馅都非常好吃。而且现在也是吃西洋菜的细节,一颗颗长得都好。而且西洋菜含有很多的蛋白质,维生素A、C、D的含量非常高。值得一提的是,西洋菜的铁和钙的含量非常高,要常常做给自己的孩子吃哦!

西洋菜馄饨的做法:

1、调制猪肉馅:香葱切末,放入猪肉馅中,然后加入黄酒、生抽、姜粉、白砂糖、生粉、芝麻油、盐、白胡椒粉,搅拌均匀。

2、西洋菜清洗干净,务必多投洗几次,焯水后放凉,放入搅拌机,搅碎,然后加入猪肉馅中,搅拌均匀,这样馅料就制作完毕啦。

3、准备好馄饨皮,中间放入西洋菜肉馅,包好捏紧。

4、馄饨汤底:将鸡蛋打散,放油锅里煎成鸡蛋饼,然后用铲子切成小鸡蛋片,导入清水煮沸,然后加入紫菜煮熟之后,加入盐调味。

5、取一个锅,开水煮沸之后,放馄饨下去煮熟,捞出。

6、将馄饨加入混沌汤底,即可享用啦!

成品图

不管是冬日早晨一碗热乎的早餐,还是忙碌加班后的休闲夜宵,这一晚西洋菜馄饨汤,绝对是你的首选美味!汤汁鲜美,最重要的是肉馅够好吃!

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