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烤箱烤牛肉牙签肉
主料:牛肉(牛腩600g)
调料:盐一小勺,白糖半小勺,料酒1勺,淀粉适量,酱油适量,耗油适量,香油少许,烧烤料适量,鸡精少许,烤肉酱适量,黑胡椒少许,蒜适量。

类型:『 烤箱 』

时间:2018年02月04日

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点击数: 作者:佚名

标签:烤箱烤牛肉牙签肉 烤箱烤牙签牛肉
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烤箱烤牛肉牙签肉介绍

在家做牙签肉油炸考虑到油烟太大,而且炸后食物基本没啥营养了,聚餐网推荐你用烤箱来做一款牛腩版的牙签肉,没想到味道超好,而且酱香味浓郁,吃完还想吃,关键是健康有营养,注意做牙签肉好不好吃关键就要看这个酱料调制了,这个自己可以随意调整,添加辣椒等辅助材料。

自己做牙签肉可以选里脊、牛肉、鸡肉、猪肉等等,各有各的美味与营养,我选的是牛肉,因为冬天吃牛肉驱寒暖胃、强身健骨,而且牛肉蛋白质含量高、脂肪含量低,好吃又不担心长胖。

牛肉牙签肉所需食材:

主材料有:牛肉(牛腩600g)

辅助材料:盐一小勺,白糖半小勺,料酒1勺,淀粉适量,酱油适量,耗油适量,香油少许,烧烤料适量,鸡精少许,烤肉酱适量,黑胡椒少许,蒜适量。

如果家里没有那么多材料放这些材料也行:适量盐一小勺,白糖半小勺,料酒1勺,淀粉适量,酱油适量,耗油适量,烤肉酱适量。

烤箱烤牛肉牙签肉的做法:

1、牛腩洗净,控水,也可以用厨房纸吸一下表面的水,这样更快一些。

2、把牛腩表面的肥肉剃掉,我不太喜欢吃肥肉,这个步骤亲们可以省去

3、将牛腩切成长条,宽度与牛腩厚度差不多就行,最好是顺着牛肉文理切

4、接着将这些牛腩长条切成正方形小块,牛肉块不要太小了,因为烤制的时候会缩水,我这个大概有2cm左右

5、除了淀粉以外,将所有材料倒入碗中搅拌均匀。

6、在搅拌的过程中,适量放入淀粉,搅拌。

7、搅拌均匀后,用保鲜膜封上,腌制2个小时以上。如果喜欢大蒜的话,可以适量的放一两瓣蒜末进去(千万不要放多)

8、牙签数根,用开水烫下,自己在家做当然要干净些啦。

9、将腌制好的牛腩,用牙签串起来,牙签串到正中间。(顺着牛腩纹理串最容易串透)

10、将串好的牙签肉,摆放到铺有锡纸的蒸盘中。

11、然后放入蒸烤机选择加湿烤模式,温度200℃,时间烤制20分钟就可以啦,如果家里没有蒸烤机的话,用烤箱或者微波炉也是可以的,操作超级简单,比油炸的要方便健康多啦。油炸也可以这个就是最后烤好的牙签肉啦,虽然颜色上可能看着不是特别红嫩,但是味道真的超级好,刚端上桌,基本就没了,幸好在出炉的时候吃了一块,下次一定要多做一些,喜欢吃牙签肉的朋友有时间一定要烤起来啊,真的超美味!

这个就是最后烤好的牙签肉啦,虽然颜色上可能看着不是特别红嫩,但是味道真的超级好

成品图

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