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猪心炒青椒
猪心炒青椒
主料:猪心半个、青椒3个
配料:姜片3片、蒜3瓣、红椒2个、料酒1勺、生抽1勺、淀粉1小勺、油盐适量

类型:『 热菜 』

时间:2018-04-01

难度:初级入门

归属:夏季,秋季 总数:1

标签:猪心炒青椒,猪心炒青椒的做法
猪心食谱大全
猪心炒青椒介绍

做这款猪心炒青椒时要先把猪心用面粉揉搓一下,在用清水洗干净,注意炒猪心要用大火快炒这样才不会炒老,猪会有腥味,所以配青椒炒在适合不过了。

做这款猪心炒青椒时要先把猪心用面粉揉搓一下,在用清水洗干净,注意炒猪心要用大火快炒这样才不会炒老,猪会有腥味,所以配青椒炒在适合不过了。

猪心炒青椒的做法:

1.准备好原材料猪心提前用面粉清洗干净,青椒切块;

2.将猪心放入碗中,加入适量的盐、姜片、料酒、淀粉、生抽等调味料腌制一下;

3.热锅凉油,放入猪心进去爆炒;

4.猪心微微变色后加入蒜片和红椒进去继续翻炒;

5.待猪心变色后加入青椒进去翻炒;

6.青椒翻炒变色后加入适量的盐和胡椒粉调味即可;

成品图:

猪心炒青椒制作技巧:

1.猪心买回后,放入适量的面粉揉搓一下,放置一定的时间,再用清水洗净后再切片烹饪;

2.爆炒猪心要大火快炒,避免其老了;

3.配菜用青椒也是为了帮助其去腥。

猪心营养价值:

猪心是一种营养十分丰富的食材,他很有蛋白质、脂肪、维生素和钙、铁等矿物质等营养元素,能增强心肌、营养心肌、增强心肌收缩力有着很好的功效。但猪心会有股异味,处理不好,菜肴的味道会大打折扣。所以我们买回猪心后,放入适量的面粉揉搓一下,放置一定的时间,再用清水洗净,这样烹炒出来的猪心味美纯正。

今天就搭配上青椒来爆炒猪心,青椒,我们日常生活中常见的食材,青椒富维生素B、维生素C和胡萝卜素,具有促进消化,加快脂肪代谢等功效;青椒的维生素C的含量是番茄的3.5倍,位于蔬菜中首位。这道菜不仅营养美味,而且做起来也很快速,吃的口里香嫩爽脆,下饭佐酒都很不错哟,快来试试吧。

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