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花生猪脚汤
主料:猪脚半只,花生20粒,红枣5粒,枸杞10粒
调料:大葱1根、姜5片、八角2个、花椒10粒、清水适量。

类型:『 』

时间:2011年11月23日

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点击数: 作者:佚名

标签:猪脚汤-花生猪脚汤
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花生猪脚汤介绍

 

  猪蹄含有丰富的胶原蛋白,不仅营养丰富,口感滑软,还被广大女性朋友奉为美白嫩肤的佳肴。花生含有人体所需的多种营养物质, 其中含有维生素E和一定量的锌,能增强记忆,抗老化,延缓脑功能衰退,滋润皮肤。

  二者相融,可谓绝佳搭配的美容之汤。
 

花生猪脚汤的做法:

1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净,斩成块;

2、将花生用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右,用大火将水烧开,撇去表层浮沫;

3、将猪蹄倒入瓦煲中,转成中小火。加入葱、姜、八角、花椒等香料,加盖慢慢炖1个小时;

4、汤汁逐渐变色变浓后,倒入花生以及浸泡的水,继续炖半小时;

5、花生酥烂后加入红枣、枸杞,继续用小火炖20-30分钟即可。

贴心提醒:1、猪蹄最好去菜市场买新鲜的,别买超市那种冰冻的,炖好的汤味道会腥的。

                2、煲好的猪蹄汤可以趁热先喝汤,吃花生,最后猪蹄蘸着酱油一起吃,非一般的香哦!

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