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糖醋藕片
主料:鲜藕200克,枸杞20粒
调料:姜末适量,白醋2茶匙,糖2汤匙,盐1/4茶匙,水淀粉1/2茶匙

类型:『 』

时间:2012年09月22日

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点击数: 作者:佚名

标签:糖醋藕片 糖醋藕片的做法 糖醋藕片怎么做
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糖醋藕片介绍

  今天教大家糖醋藕片的家常做法,这个菜单主要原料主要是藕、糖、醋。在小炒蛋时候藕易于金属反应变黑,希望大家特别注意下面防止藕变黑的小技巧。

  糖醋藕片的做法:

  1. 藕洗净,去皮,切成2mm厚的片,放入冷水中冲洗几次,浸泡.枸杞洗净.

  2. 锅中烧开水,放入藕片和枸杞,煮3-4分钟,捞出沥水.

  3. 将白醋,糖,盐和水淀粉混合均匀成调汁儿.

  4. 锅中倒入适量油,烧热后加入姜末爆香,将藕片和枸杞倒入锅中,翻炒均匀后,倒入3的调汁儿,小火收汁儿即可.

  糖醋藕片成品图:

  糖醋藕片的做法小技巧

  1. 将切好的藕片立刻放入冷水中冲洗几遍,隔离空气可以防止氧化变黑.另,不要用铁锅炒藕,防止金属化学反应也会变黑.

  2. 白醋的用量可以根据自己喜酸的程度,不喜欢太酸的也可以小火多煮一会儿.

  这道好吃的糖醋藕片家常做法就讲解完了,其实整个制作过程还是比较简单易懂,只需要注意炒藕时防止藕变黑就行了。

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