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酱烧茄子
酱烧茄子
主料:茄子2个
配料:葱,姜,蒜,胡椒粉,生抽,水淀粉各适量,酱油1汤匙,醋1汤匙,糖2勺盐

类型:『 』

时间:2012-10-15

难度:

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酱烧茄子介绍

酱烧茄子的做法讲解,茄子好吃又有营养,但怎么做才能让茄子很好的入味又口感滑腻,闻起来更是香喷喷的呢?下面请看聚餐网关于酱烧茄子如何做好吃的详细教程。

  很多人都觉得茄子很不好做,因为老是不好入味,好不容易炒得变软了,要么吃上去感觉像嚼腊一样,要么就是像水煮一样。其实做好茄子这道菜也并不难的,只要掌握好方法就行了。聚餐网给大家推荐的这道酱烧茄子,做法很简单,配料也不多,但却可以把茄子做得很香,非常的好吃。

  酱烧茄子的做法:

  1.茄子切成条,下锅用油炸至变软,(如果怕油吸收太多,可用微波炉高火4分钟)

  2.葱姜蒜(蒜分两次放),调碗汁,酱油1汤匙,醋1汤匙,糖2勺,盐,胡椒粉,生抽,水淀粉各少许

  3.锅中放少量油,下葱姜蒜炒香之后下茄子,然后倒入调好的酱汁,撒上剩下的蒜末,出锅即可。

  酱烧茄子的成品图:

  这道酱烧茄子的技巧就是在油炸茄子的部分了,把茄子炸得又软又香,再调以酱汁,味道就很美了。如果觉得太油腻的话,可以在炸好茄子后把油多滤些出来,效果就会好很多。简单的下饭菜,好吃又好做哦。


 

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