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油茶面
主料:普通面粉500 克,黑、白芝麻、核桃仁、花生
调料:糖,色拉油

类型:『 』

时间:2012年11月24日

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点击数: 作者:admin888

标签:油茶面 油茶面的做法 油茶面怎么炒
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油茶面介绍

  今天为大家讲解一个饿的时候可以快速用开水泡这喝充饥的油茶面,非常方便的。特别是冬天冷容易饿,想吃的时候开水一泡立马就能享用,很方便的。

  油茶面的做法教程:

  1、在锅内放入面粉,用微火搅炒约10余分钟,待面粉呈现麦黄色时即熟,取出过细筛。

  2、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更正宗哦),烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒后放入炒面中,翻炒均匀即成油炒面。盐可以吃的时候根据个人口味调入,也可在跟果仁芝麻翻炒均匀后加入。

  3、 将油茶面平摊于干净的纸上,尽量摊薄,使其散热,如堆在一起面可能会因余热变糊。

  4、 另炒香芝麻。

  5、油茶面就炒好了,吃的时候用开水冲泡就ok了。

  油茶面成品图:


 

  油茶面的做法小技巧

  1、清锅炒面,重点是常炒,炒的均匀为上,可以不时用面铲将面球打散。先大火后小火。

  2、面熟后会慢慢变咖啡色,可以闻到熟面香,不放心的话就尝一下,熟面生面的味道能分出吧。

  这个油茶面的家常炒法就讲解完成了,大家都学会了吧。记住一定要小火炒,多翻动,这样炒出来的面才好。这个油茶面可以放很长时间,想吃的时候开水一泡就好了,非常方便的。

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