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五味酱猪脚
主料:猪脚前段2只(切小塊),米酒3大匙, 姜片20g, 葱段20g, 花椒粒 1/2小匙,白胡椒粒1/2小匙,清水适量
调料:调制五味沾酱用料:姜丁1大匙, 蒜丁1.5大匙, 葱丁1.5大匙, 辣椒末2大匙, 香菜末2大匙,烤香芝麻1小匙,素蠔油3大匙 ,蕃茄酱2大匙,乌醋1大匙 ,糯米醋3大匙,綿砂糖1小匙 ,香油1大匙

类型:『 』

时间:2013年01月14日

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标签:五味酱猪脚 五味酱猪脚怎么做 五味酱猪脚的做法
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五味酱猪脚介绍

  猪脚富含蛋白和各种营养,是产妇通乳的食材选择之一,也是女性朋友们养颜美容的天然护肤品。五味酱猪脚的做法是把猪脚清炖之后再用调制出的五味酱入味而成,做好的猪脚吃着口感细嫩入口即化,且不油腻,融入了五味酱汁之后味道鲜香,越吃越有味儿,并且非常的下饭。好吃的五味酱猪脚如何做呢?一起来看聚餐网的详细教程。

  五味酱猪脚的做法教程:

  1、猪脚块洗净去毛后放入滚水中煮5-7分钟后用冷水冲掉浮沫。

  2、猪脚入锅中, 加入须覆盖住猪脚的清水, 后放入米酒3大匙, 姜片20g, 葱段20g, 花椒粒 1/2小匙, 白胡椒粒1/2小匙,上火炉煮开至大滚后关火

  3、将烧开后的猪脚和汤全部转入电饭锅中先蒸约30分钟后, 再蒸一次约20分钟, 后闷30分钟.

  4、制作五味酱~:把所有五味酱用到的材料都切成末或是小丁状,一起放入一个大碗中混合均匀,腌制约2小时后食用即可.

  5、猪脚蒸完后沥干汤汁放入盘中,均匀的 浇上五味酱即可。

  五味酱猪脚的成品图:

  五味酱猪脚的做法小技巧:

  1、猪脚如用火炉烹煮,需要大滚后再约1小时小火炖煮, 后再焖20分钟.

  2、五味酱的口味可依自己的喜好增减酸度和辣度! 如沾海鮮可加入日式芥末增味~

  3、可一次多做些, 吃不完入冰箱冷藏保存三天内吃完

  4、炖猪脚的香料清汤加少许盐、葱丝、姜丝后即可成为煮面条的美味高汤了。

  以上就是五味酱猪脚的做法了,口味恬淡鲜香且吃着不油腻的一道美味猪脚菜。这道菜不油腻而且营养丰富,不仅是女性朋友们的淡雅美容菜,也很适合老人和小孩子们食用。但是给老人和孩子吃的话,聚餐网建议还是一次不能吃太多了,适量最好。喜欢这道菜的朋友们,马上动手做着吃吧。

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