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西葫芦炒鸡蛋
主料:西葫芦1个、鸡蛋3个
调料:辣椒、食盐、鸡精各适量

类型:『 小炒 』

时间:2013年03月23日

等级:

点击数: 作者:佚名

标签:西葫芦炒鸡蛋 西葫芦炒鸡蛋的做法 西葫芦炒鸡蛋怎么做
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西葫芦炒鸡蛋介绍

  西葫芦是一直都比较鲜嫩水润的食材,吃在嘴里软滑细腻,香鲜美味。用它做的西葫芦炒鸡蛋不但菜色嫩黄鲜亮,而且吃着细腻滑嫩,特别的香鲜。可喜的是这两味食材都很容易做熟,所以西葫芦炒鸡蛋就是一道五分钟的快手菜了,上班族们和懒人们的福音哦。因为西葫芦含水太多,很容易就炒出太多的水了,所以这道菜在炒的时候还有需要些小技巧的,一起来看看吧。

  西葫芦炒鸡蛋的做法教程:

  1.西葫芦洗净,削去外皮。对开切成薄片。

  2.将鸡蛋打散备用。

  3.炒锅放油少许,烧热。将打散的鸡蛋倒入锅内翻炒,炒至鸡蛋7成熟,还有未凝固状时,盛出备用。

  4.炒锅放油,下入西葫芦片翻炒、放入剁辣椒、食盐,快火翻炒均匀。

  5.下入鸡蛋,快速翻炒至鸡蛋熟,加入少许鸡精调味,关火装盘即可食用。

  成品图:

  西葫芦炒鸡蛋的做法小技巧:

  1.西葫芦要快火急炒,保持脆嫩口感。

  2.西葫芦要选择较嫩、颜色鲜绿、瓜体均匀周正、表面光滑无疙瘩的最好。

    西葫芦炒鸡蛋的做法就是这些了,这道菜吃起来鲜中透辣,可以说是相当的下饭了。个人觉得西葫芦的味道比较鲜,不需要太多佐料来调制。如果不是离了辣椒下不了饭的话,可以不放辣椒,体会下清鲜版的西葫芦炒鸡蛋的美味吧。

下篇:螃蟹炖蛋
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