家常豆腐的做法已经有很多种了，在些我们用嫩豆腐和胡萝卜，黑木耳还有茭白为主原料，来做一道家常豆腐。虽然不正宗，但味道确实很合家人的胃口，用的嫩豆腐，吃起来口感嫩滑，香气四溢，适合自己的就是最好的。

　　自制家常豆腐的做法步骤讲解：

　　1. 准备好所有要用的食材

　　2. 将胡萝卜、青椒、茭白切片，黑木耳洗净，切好备用。

　　3. 豆腐切成约半厘米的厚片，正反面在淀粉中粘下。

　　4. 锅里放适量油，将粘过淀粉的豆腐放入，粘一块放一块。

　　5. 豆腐正反双面都煎好，表面金黄色就可以了（如下图）捞出备用。

　　6. 倒出余油，锅里剩适量油，倒入切好的配料翻炒，青椒最后放。

　　7. 加水、生抽、老抽、盐、豆瓣酱、煎好的豆腐，加盖煮开。

　　8. 煮开后，用淀粉勾芡，放鸡精，即可关火

　　9. 出锅装盘，就可以享用了。