粉蒸竹筒鱼是中国菜系湘菜菜系中很有特色的菜式之一。粉蒸鱼则在四川比较出名制作方法比较简单以蒸为主。

　　粉蒸鱼的做法教程：

　　1、草鱼去掉主刺，把鱼身斜切片成厚片。

　　2、加姜，料酒，生抽，盐，蒸鱼豉油，胡椒粉拌匀，腌15分钟左右。

　　3、加入蒸肉米粉，加食用油拌匀。

　　4、摆盘。入开水锅，中大火蒸10分钟左右。

　　5、撒上葱花一般美味的粉蒸鱼就做好了。

　　粉蒸鱼的做法小技巧：

　　1、成品的蒸肉米粉本身有调味料，所以在腌鱼片的时候，料都不要太多以免过咸。

　　2、食用油的量则可以稍大些，否则米粉会偏干，影响口感。

　　粉蒸鱼成品图：

　　粉蒸鱼的营养与功效：

　　草鱼具有补中、利尿、平肝、祛风的作用。对心肌发育及儿童骨骼生长有特殊作用，它还具有截疟祛风的功效，对疟疾日久不愈、体虚头痛患者有一定疗效。冠心病、血脂高患者，小儿发育不良者，水肿、肺结核患者、产后乳少等患者适宜食用。

　　以上就是粉蒸鱼的做法全部讲解过程了，特别是制作时两个主意事项要谨记否则味道就不好吃了。现在动手实践一下吧。