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浓香茄子煲
浓香茄子煲
主料:长茄、猪肉馅
配料:甜面酱、韩式蒜蓉辣酱、蚝油、花雕酒、白胡椒粉、白糖、香油、 葱 、姜、 蒜

类型:『 』

时间:2023-09-09

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归属: 总数:354

标签:浓香茄子煲,茄子
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浓香茄子煲介绍

  浓香茄子煲的家常做法最简单易学,可是怎么样做浓香茄子煲才更好吃呢?聚餐网现在教你好吃的浓香茄子煲做法详细教程。含有教你做茄子省油的小窍门。   浓香茄子煲的做法教程:   1、猪肉哆成馅、茄子

  浓香茄子煲的家常做法最简单易学,可是怎么样做浓香茄子煲才更好吃呢?聚餐网现在教你好吃的浓香茄子煲做法详细教程。含有教你做茄子省油的小窍门。

  浓香茄子煲的做法教程:

  1、猪肉哆成馅、茄子洗净,切成粗长条。

  2、放入少许面粉拌匀,这样茄子油炸时不会吸收很多油。

  3、入油锅炸至金黄色,用中大火炸,小火慢炸的话茄子就烂糊了

  4、锅入少许油,小火将肉馅炒至发白,盛出备用。

  5、炒锅放少许油,加热到7成热,放入蒜末煸炒出香味,然后加入葱末、姜末和甜面酱、韩式蒜蓉辣酱继续煸炒,加入炒好的肉馅,然后放入笋丝、胡萝卜丝和木耳丝,煸炒。

  6、把笋丝、胡萝卜丝和木耳丝炒熟后,放入炸好的茄子条,调入生抽、老抽、盐、白砂糖和高汤。大火烧至茄条入味且全熟时,调入鸡精,随后用水淀粉勾薄芡,淋入香油。盛进事先烧烫的小砂锅(煲仔)内,加砂锅盖,小火焖5分钟,趁热上桌即可食用。

  浓香茄子煲成品图:

  浓香茄子煲的做法小技巧:

  炒茄子省油秘诀:省油的做法就是准备湿淀粉,调成粘稠状,把茄子在淀粉中滚一下,茄子本身也有水分,所以淀粉还是干稠好一些,挂在茄子上的不易掉。

  浓香茄子煲的营养价值与功效:

  茄子的营养较丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高。每10Q克中即含维生素P750毫克,这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素P能使血管壁保持弹性和生理功能,防止硬化和破裂,所以经常吃些茄子,有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。

  以上这个浓香茄子煲的家常做法中省油的小窍门大家要谨记一下,生活是相当实用的。

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