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木耳炒肉
木耳炒肉
主料:肉丝、干木耳
配料:姜、油、盐、生粉、料酒

类型:『 』

时间:2023-09-09

难度:

归属: 总数:371

标签:木耳炒肉,木耳,木耳炒肉的做法
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木耳炒肉介绍

家常菜木耳炒肉的做法很容易新手一看就能学会。聚餐网今天就来为大家讲解好吃的木耳炒肉如何制作的,含用3个制作小技巧教你怎么做味道才更好吃。

  木耳炒肉属于家常菜,制作方法比较简单配料也很容易弄齐全,木耳炒肉具有益气补血的功效,可以令人肌肤红润,容光焕发,下面请看木耳炒肉的家常做法详细步骤。

  木耳炒肉的做法教程

  1、肉丝用盐,料酒,淀粉腌制10分钟。

  2、干木耳买回来先泡起来,等发好了去跟切片。

  3、锅中底油,油热放姜丝,多放一点爆香一下。

  4、然后倒入肉丝煸炒,煸炒2分钟肉丝发白了,可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟。

  5、加点盐,稍微加点水,开了就可以加点鸡精起锅了。

  6、一道好吃的木耳炒肉就做好了,现在可以上桌享用。

  木耳炒肉成品图

  木耳炒肉的做法小技巧

  1、新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质,因为这种物质的存在,人吃了新鲜木耳后,经阳光照射会发生植物日光性皮炎,引起皮肤瘙痒,使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛,产生皮疹、水泡,水肿。相比起来,干木耳更安全。因为干木耳是新鲜木耳经过曝晒处理的,在曝晒过程中大部分卟啉会被分解掉。

  3、食用前干木耳又要用水浸泡,这会将剩余的毒素溶于水,使干木耳最终无毒,但要注意的是,浸泡干木耳时最好换两到三遍水,才能最大程度析走有害物质。

  木耳炒肉的营养与功效

  木耳:

  色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤,不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发,并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。

  1.适合心脑血管疾病、结石症患者食用,特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用。

  2.有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食。

  3.孕妇不宜多吃。

  猪肉:

  猪肉提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,具有滋阴润燥、益精补血的功效,适宜于气血不足,阴虚纳差者。

  这道木耳炒肉的做法就讲解完成了,因为具有益精补血的功效所以有有出血性疾病、腹泻者的人不能多食,在生活中应该主意一些。

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