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蛏子木耳菜山药鸡蛋汤
蛏子木耳菜山药鸡蛋汤
主料:蛏子、木耳菜、山药
配料:鸡蛋、盐

类型:『 』

时间:2023-09-09

难度:

归属: 总数:317

标签:蛏子木耳菜山药鸡蛋汤,蛏子,木耳菜,山药
汤食谱大全
蛏子木耳菜山药鸡蛋汤介绍

蛏子木耳菜山药鸡蛋汤,嫩滑清鲜的蛏子笼罩在山药、木耳菜的清新香气中。聚餐网现在教你做好吃的蛏子木耳菜山药鸡蛋汤的详细做法。

  蛏子木耳菜山药鸡蛋汤,嫩滑清鲜的蛏子笼罩在山药、木耳菜的清新香气中,只要选料绝对鲜活,即使是这种简单的家常做法,依然可以成就出令人惊叹的滋味。

  蛏子木耳菜山药鸡蛋汤的原料:

  蛏子、木耳菜、山药、鸡蛋、盐

  蛏子木耳菜山药鸡蛋汤的详细做法:

  1、在蛏子活的时候扒出肉来,清洗干净( 小心点别让壳割手)。

  2、山药刮皮洗净后切薄片;木耳菜择下叶子洗干净,切成段。

  3、锅里添适量冷水,放入蛏子肉,开火煮。

  4、煮开五分钟后加入山药片,搅匀。

  5、然后放入木耳菜搅匀。

  6、盖上锅盖,等到再开锅打入鸡蛋,加盐调味即可出锅。

  蛏子木耳菜山药鸡蛋汤的成品图:


 

  蛏子木耳菜山药鸡蛋汤的营养价值:

  1.蛏肉味道鲜美,营养丰富,经测定,每百克鲜肉,含蛋白质7.2克,脂肪1.2克,碳水化合物2.4克,糖3克,钙133毫克,磷114毫克,铁227毫克,热量200千焦。蛏子还有一定的医药作用。蛏肉甘、咸寒,用于产后虚寒、烦热痢疾,壳可用于医治胃病,咽喉肿痛。

  2.木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。同时,它还有帮助消化纤维类物质功能,对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用,因此,它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。

  3.山药益气养血暖手脚。手脚发凉常对女性“情有独钟”。

  小贴士:

  1.清洗蛏子时用筷子将蛏子与盆底隔开,因为蛏子的位置一直都是在水盆中央,吐出来的沙子,直接沉底了,悬在中间的蛏子再吸进来的水又是干净的。

  2.买蛏子时向老板要一点海盐,溶于清水中,营造海水的味儿。然后在盆中放两只平时不咋用的筷子,目的是不让小筐沉底,最后将装满蛏子的漏筐放在上面浸泡,再滴几滴麻油,2-3小时后就会看到盆底的脏东东会有很多。

  3.吐好沙的蛏子用淡盐水反复的搓洗几遍,将壳上的脏东西洗净控干水分即可

  这道蛏子木耳菜山药鸡蛋汤最适宜产后虚损、烦热口渴、湿热水肿、痢疾、醉酒等人群,脾胃虚寒、腹泻者应少食。

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