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凉拌牛肉
凉拌牛肉
主料:牛肉350g ,洋葱半个,香菜1小把
配料:蒜2颗,生姜1块,料酒1大匙,辣椒油1/2大匙,生抽1/2大匙,蚝油1小匙,陈醋1/2小匙,香油1/2小匙,盐1/2小匙,细砂糖1/2小匙,芝麻1小匙

类型:『 』

时间:2023-09-10

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归属: 总数:448

标签:凉拌牛肉,凉拌牛肉的做法,好吃的凉拌牛肉怎么做
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凉拌牛肉介绍

凉拌牛肉的家常做法讲解。这道菜把牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,以及调料的丰富口味揉合在一起做出了一道风味独特的下酒好菜。这么好吃的凉拌牛肉如何做出来呢?下面就看看聚餐网的详细教程吧!

  牛肉营养丰富,味道鲜美,煮熟之后还有一种独特的香气。如果用红油辣椒汁做出的调料来做一盘凉拌牛肉,绝对是一道很好的下酒菜。光闻到香辣的牛肉味儿就让人垂涎欲滴了,吃起来肯定特好吃。这道凉拌牛肉不光是下酒好菜,而且很是下饭!

  凉拌牛肉的制作方法:

  1. 锅里放清水,下入整块牛肉、两片姜和1大匙料酒烹煮。煮沸后捞去血沫,盖上锅盖用中火煮30-40分钟,煮到用筷子能轻易插穿并且没有血水冒出即可,捞出放凉。

  2. 洋葱切成丝,香菜切成小段待用。

  3.姜蒜剁成蓉,加辣椒油、生抽、蚝油、陈醋、香油、盐和糖调成汁。

  4.把放凉的牛肉切成薄片,加洋葱、香菜和调味汁,再加一大匙煮牛肉的汤,拌均匀,最后撒上点芝麻即可。

  凉拌牛肉的成品图:

  凉拌牛肉的做法小技巧:

  1、牛肉最好选用牛腿肉。如果实在买不到,那就买带筋的牛肉,口感比纯瘦肉的牛肉好。

  2、有的牛肉不容易煮烂,可以用高压锅煮或者延长煮的时间。另外,煮牛肉时锅内同时放入少量用布袋装好的茶叶,不仅能使牛肉很快煮烂,而且肉味更鲜美。

  3、牛肉要冷却后再切片,这样切出来的才又规则又漂亮。

  牛肉的鲜美,洋葱的爽脆,以及调料的丰富口味揉合在一起做出这道菜,风味独特。请客吃饭时来上一盘,不仅是小酌时的佳肴,也能显示主人的盛情。而且这道凉拌牛肉做起来也是如此简单!


 

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