天气一转冷就不由自主的想起家里冬天常吃的小白菜了。加点蒜，用油爆出的小白菜香味扑鼻，吃起来特别的好吃。以前只知道吃，从没了解过小白菜的营养什么的，原来小白菜含钙量挺高，是防治维生素D缺乏(佝偻病)的理想蔬菜。小白菜还有利于预防心血管疾病，降低患癌症危险性，并能通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅。还能健脾利尿，促进吸收，而且有助于荨麻疹的消退。

　　小白菜可是毫不起眼的，无声无息中保护着人们的身体健康呢。下面聚餐网给大家介绍一下清炒小白菜的做法，最简单最营养的小白菜吃法。

　　清炒小白菜的做法教程：

　　1、小白菜洗净切成段;蒜切片

　　2、炒锅放油烧热，放蒜片爆炒出香味

　　3、放入小白菜，迅速的大火快炒至变熟

　　4、撒适量的盐，放一点点味精调好味即可。

　　清炒小白菜的成品图：

　　家里有炼制的猪油的话，用猪油来炒更好吃。尤其是佐在面条里，面条吃起来都特别的香。好吃又营养的清炒小白菜，建议大家一定要多吃。

　　冬季温度较低，小白菜的碳水化合物转为糖，油脂含量增加，可溶性蛋白质、不饱和脂肪酸、磷脂含量增加，所以冬天的小白菜更富营养性，使用起来软糯可口，清香鲜美，带有甜味。