聚餐网这次教大家巧用猪皮，做出美味好吃的小菜。大家都知道，猪皮富含胶原蛋白，是美容养颜的佳品。其实猪皮还有滋阴补虚,养血益气之功效;可用于治疗心烦、咽痛、贫血及各种出血性疾病。下面就详细的向大家介绍这道小炒猪皮的具体做法和怎么做更好吃的做法小技巧。

　　小炒猪皮的做法教程：

　　1、猪皮处理干净煮熟放凉，然后把猪皮切成条状。

　　2、姜、蒜去皮洗净切成片，小红辣椒切段;蒜苔洗净切成段。

　　3、炒锅上火，放入食用油烧热，放入姜蒜片爆香。

　　4、放入一汤匙蚝油炒香后倒入切好的猪皮翻炒。

　　5、放入蒜苔继续翻炒。

　　6、调入盐、酱油、花椒粉、味精翻炒均匀入味即可。

　　小炒猪皮的成品图：

　　小炒猪皮的做法小技巧：

　　1、煮猪皮的时候，要把握好度，以筷子刚好能戳进去为佳;煮得太软，口感就会欠佳了。

　　2、放入蒜台后要用大火快炒入味儿；如果蒜台喜欢吃熟透点儿的可以放少量水稍微煮一下。

　　小炒猪皮的做法聚餐网就介绍完了。这道菜里的猪皮吃起来口感柔韧，很像吃QQ糖的感觉，不但色香俱佳，吃着咸辣可口，蒜台更是鲜嫩美味，佐酒下饭是再好不过的了。营养又美味的小炒猪皮大家很快就学会了吧，那就快去做一道尝一尝了。