捞汁凉菜是饭店最新推出的精品菜，因为去饭店点凉菜总是家拌凉菜，青拌皮。凉菜好像有点不知道该吃什么了，可是突然有一天出现了捞汁，一下子成了人人喜欢的新派凉菜。

　　而捞汁的确味道很鲜美，看到大爱都吃那么开心，我就把这个捞汁的家常做法分享给大家，由于是新品种的菜所在附上全程的图文教程。

　　捞汁凉菜的做法图文讲解：

　　1、放入白砂糖

　　2、倒入香醋美极鲜，白砂糖搅拌融化

　　3、放入蒜末香油，味精

　　4、红椒切碎，放入捞汁里

　　5、兑入清水

　　6、黄瓜和洋葱切丝

　　7、金针菇去蒂分开，热水炒30秒捞出过冷

　　8、把原料倒入捞汁拌匀

　　捞汁凉菜成品图：

　　捞汁凉菜的做法小技巧：

　　1、捞汁的酸甜可以自行调节，没有美极鲜可以用海鲜酱油替代。

　　2、金针菇用鲜的，不要焯老了。30秒足够了。

　　3、辣椒一定要用辣的小红椒或者泰椒，这样才够味。

　　这道好吃的捞汁凉菜做法就讲解完成了，其实味道最主要还是想捞汁制作的好坏了，而这里为大家讲解的捞汁制作方法是最简单，味道也是非常不错的。喜欢吃的朋友们可以参考上面的方法在家加上试验一道。