麻辣炒鱼片是聚餐网向大家推荐的一道快速的营养小炒，非常适合时间较紧的上班族和爱吃美味又不喜油烟的懒人族们。炒好的生鱼片麻辣鲜香，好吃又非常的下饭呢。下面就是麻辣炒鱼片如何做好吃的过程。

　　麻辣炒鱼片的做法教程：

　　1.生鱼洗净切成片，加入葱，盐，姜，拌匀腌制一下。

　　2.炒锅放油，油热后，放入干辣椒、花椒、姜葱爆出香味。

　　3.放入切好的鱼片，快速翻炒

　　4.鱼片变色后，加入适量的盐，少许生抽提鲜即可出锅。

　　麻辣炒鱼片的成品图：

　　麻辣炒鱼片的做法小技巧：

　　1.鱼肉可以选择肉质较硬的：如鲈鱼，这样炒后不会松散。

　　2.要用大火快炒，炒的时间也不能太长。

　　以上就是麻辣炒鱼片的全部做法过程。鱼肉鲜香，味道麻中劲辣，特别的下饭。最主要的是营养还很省时间，在工作繁忙和时间紧迫的时候做这道菜特别的给力。亲爱的厨房菜鸟们，可以借麻辣炒鱼片来练练手艺啦!  学会这道菜的朋友，马上动手去做一做吧。