金针菜的学名又叫黄花菜，因其花蕾形似金针状而得名。金针菜含有丰富的蛋白质、维生素、钙、氨基酸等人体所必须的养分，金针菜的口感脆嫩中夹着柔韧越吃越有味儿。接下来聚餐网向大家介绍就是用金针菜做的金针炒肉丝。金针炒肉丝的用料是金针菜、瘦肉、鲜嫩的小芹菜和红椒。吃着口感鲜脆、肉质嫩滑是一道色香味俱全的营养美味菜。好吃的金针炒肉丝如何做请看下面的具体做法过程。

　　金针炒肉丝的做法教程：

　　1、干金针菜事先用开水焯一下水或用开水浸泡，捞出淋干水分备用，小芹菜洗净切断，红椒切丝。

　　2、里脊肉切丝，放少许盐、胡椒粉、淀粉、油，再加少许水搅拌均匀腌制一下。

　　3、锅内放油，热后放蒜片和姜丝爆香，再放入腌制好的肉丝翻炒至肉丝变色后放入芹菜翻炒。

　　4、放入金针菜翻炒，最后加入红椒、葱花、生抽翻炒至红椒断生即可，

　　5、出锅时可放些香油调味即可。(没有香油的话可以不用放。)

　　金针炒肉丝的成品图：

　　金针炒肉丝的做法聚餐网就为大家讲解完了，非常简单的一道快手营养菜。即使不会做菜的朋友们也马上就会学会的。这道菜做着方便快捷，而且营养丰富全面，是上班族们的好选择之一。学会了的朋友们，马上动手来一道吧。