酸豇豆吃着味道酸酸的非常的开胃下饭。只是在外面买酸豇豆一不小心就会买到用醋精泡制出来的，虽然一样的味酸但吃的时候却没有了酸味之后的醇香，吃多了还会危害人体健康。如果你没有功力辨别酸豇豆的好坏，如果你想吃到健康又放心的酸豇豆的话，聚餐网健议大家还是自己来动手做吧。因为家庭版酸豇豆的做法其实是非常的简单的。接下来就将为大家讲解自制酸豇豆的做法，并介绍一下美味的肉末酸豇豆如何做好吃。

　　肉末酸豇豆的做法教程：

　　1、将买回来的豇豆洗干净，切成小丁。

　　2、将豇豆放进密封瓶内，然后倒入没过豇豆的醋，封好盖子，放进冰箱一周后即可食用。

　　3、将泡好的酸豇豆取出，放进盘里。

　　4、炒锅中放入适量油，放入干辣椒、葱、姜炝锅，然后放入肉末翻炒至变色。

　　5、放入酸豇豆继续翻炒均匀，加入适量的酱油和少量水，盖上锅盖焖10分钟左右。

　　6、最后加入适量的盐、白糖，翻炒均匀即可。

　　肉末酸豇豆的成品图：

　　肉末酸豇豆的做法小技巧：

　　1、酸豇豆炒之前可根据个人口味来做，如果不喜欢吃太酸的，就将捞出的豇豆用水冲一下。喜欢吃酸的就捞出直接进锅炒即可。

　　2、泡豇豆用什么醋都可以，最好选用比较酸的醋，这里用的是山西陈醋。并且在选醋的时候也要注意不要买到一些用醋精勾兑的假醋了。

　　肉末酸豇豆的做法和自制健康放心酸豇豆的方法就介绍OK了，是不是特别的简单呢?肉末酸豇豆可以用来做早餐的配菜，也可以在大餐前来一碟做开胃小菜。自制的酸豇豆吃着酸味绵醇平和，没有刺激感。喜欢酸味菜的朋友们，为了自己和家人的健康，还是选择亲手制酸豇豆来做好吃的肉末酸豇豆吧。