铁板水晶粉是一道用红薯粉和猪肉末做出的美味佳肴，里面还配有口感脆嫩又开胃的酸包菜和劲辣的野山椒。整道菜吃起来味道酸中劲辣，入口浓香，口感更是既爽脆又软韧弹滑，好吃又下饭而且很开胃呢。如此美味的铁板水晶粉怎么做出来呢?一起来看聚餐网的详细做法过程吧。

　　铁板水晶粉的做法教程：

　　1、水晶粉用40℃的温水浸泡15分钟，捞出洗净;酸包菜切丝;

　　2、锅内放色拉油，烧至七成热时，下入姜米、蒜米、野山椒米煸香;

　　3、再放入酸包菜丝、猪肉末小火炒香后放入水晶粉小火翻炒，用盐、味精、生抽、蒸鱼豉油、老抽调味;

　　4、出锅装入烧热的铁板内(铁板提前大火烧10分钟，烧热后放入牛油，待牛油熬化再放入炒好的水晶粉)，撒葱花上桌。

　　成品图：

　　铁板水晶粉的做法小技巧：

　　1.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔润嫩滑，特别的好吃哦。

　　2.因为粉条有含铝，所以一次不宜食用过多了。

　　以上就是铁板水晶粉的全部做法了，其实做起来是非常的简单的。酸中劲辣的湘味菜，在寒冷的冬天吃得人浑身热乎乎的，有的甚至还会冒汗呢，非常的暖身又舒服。好吃和下饭就更不用再说了。喜欢的朋友们，赶快动手做一做吧。