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米椒炒软臊
米椒炒软臊
主料:五花肉,青红尖椒,大蒜苗各适量
配料:甜酒酿,鸡精,盐,油各适量

类型:『 』

时间:2023-09-11

难度:

归属: 总数:359

标签:米椒炒软臊怎么做,米椒炒软臊的做法,米椒炒软臊
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米椒炒软臊介绍

米椒炒软臊的家常做法讲解。米椒炒软臊的用料是青红尖椒和五花肉,是一道做法简单味道香辣又下饭的家常快手小炒。好吃的米椒炒软臊如何做请看聚餐网的详细教程。

  米椒炒软臊是用青红尖椒和五花肉做的一道简单的家常小炒,菜色红绿相间,吃起来香辣中有着一丝米酒的清甜,好吃且不油腻非常的下饭。也是一道非常适合上班族们的快手菜哦。美味的米椒炒软臊如何做更好吃,一起来看下面聚餐网的详细教程吧。

  米椒炒软臊的做法教程:

  1.青红椒洗净,切椒圈;大蒜苗斜切成段;五花肉切小丁

  2.热锅冷油,放入五花肉煸炒至五花肉开始变色,出油

  3.煸炒到五花肉开始收紧时,把大部分的油起锅装起来后,继续煸炒至两面焦黄

  4.倒入适量料酒、甜酒酿,少许的盐,继续翻炒至汁浓稠起锅待用

  5.洗锅后,倒入少量油,把辣椒煸香后再倒入大蒜苗翻炒出香

  6.再倒入五花肉块,少量盐、鸡精,翻炒均匀即可。

  成品图:

  米椒炒软臊的做法小技巧:

  1、五花肉在煸炒的时候要耐心些,多炼些油出来,后面炒制的时候口感才不会觉得肥腻。

  2、辣椒按照个人的口味选择,不喜欢劲辣的尖椒的可以换成不太辣的。

  3、盐的量要适量,不要太多,因为五花肉在煸炒之后会很吸味。

  4、尖椒、大蒜苗都要充分炒香,这样菜出来味道才会更香更好吃。

  以上就是米椒炒软臊的具体过程,这里加的甜酒酿的作用是既调味儿还起到一定的解腻作用,不能少的哦。这道菜光闻到就香辣开胃,令人垂涎了。如果再配上北方老面馒头或面条来吃,特别的好吃的呢。喜欢的朋友们,赶快动手在家一做吧。

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