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莲藕丸子
莲藕丸子
主料:莲藕1节、猪肉馅、盐、鸡蛋、白胡椒粉、洋葱、白糖各适量
配料:番茄酱、泰式甜辣酱、蒜末、盐、淀粉水各适量,西兰花半个

类型:『 』

时间:2023-09-11

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标签:莲藕丸子怎么做,莲藕丸子的做法,莲藕丸子
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莲藕丸子介绍

莲藕丸子的家常做法讲解。莲藕丸子的主要用料是莲藕和猪肉,做好的丸子裹上一层美味的酸甜酱汁吃着开胃又下饭是孩子们的最爱。好吃的莲藕丸子如何做请看聚餐网教程。

  快过年了,各式各样的丸子也纷纷上场了,今天聚餐网要介绍的是一道非常受小朋友们喜欢的莲藕丸子哦。莲藕丸子的主用料是莲藕和猪肉,做好的丸子再裹上一层酱汁,吃着口感软嫩,酸酸甜甜的既开胃又很下饭。美味的莲藕丸子怎么做出来呢?一起来看聚餐网的详细教程和一些做法小技巧吧。

  莲藕丸子的做法教程:

  1、莲藕一根,洗净,刮去外皮,用刀剁碎;洋葱半颗剁碎;蒜切末,

  2、把莲藕碎、猪肉馅、洋葱碎充分混合后搅拌均匀,

  3、再放入鸡蛋一只、盐适量、白糖少许、白胡椒粉适量充分搅拌均匀。

  4、取一团馅,用手搓成圆球既成一个丸子。依次搓好所有的莲藕丸。

  5、锅烧热放油,油烧至7成热。将藕丸子放入锅内,炸至金黄色,捞出,控油。

  6、西兰花掰小块,放入开水中焯1分钟,捞出摆入盘里。

  7、锅里倒少量油,油热后放入蒜末,煸炒出香味,然后放入番茄酱一勺、甜辣酱一大勺、适量的盐和水淀粉勾成芡汁

  8、将炸过的丸子放入芡汁中,裹匀。然后将丸子放进摆好西兰花的盘子中间即可。

  成品图:

  莲藕丸子的做法小技巧:

  1、莲藕本身含有很多淀粉,所以无需额外添加淀粉,影响口感。

  2、猪肉的比例可以根据个人喜欢添加,即便是单纯的莲藕丸子也是可以成团的,所以不用担心粘度小不成团的问题。

  3、莲藕和猪肉馅搅拌后,并不像猪肉丸子或者牛肉丸子之类的粘性大,但是用手团成团入油锅即可,炸过就紧实了。

  4、泰式甜辣酱是酸甜微辣口味,可以在大型超市买到,如果实在买不到,可以多添加适量的番茄酱,调成茄汁。

  以上就是莲藕丸子的详细做法和做法小技巧,做好的丸子菜入口酸甜开胃,香味浓中有淡越嚼越香,非常的受小朋友们的喜欢。莲藕吃着能开胃健脾,促进消化还能清热利湿,有丰富的营养,常吃多吃很有好处。而且冬天的莲藕是最香甜美味的呢。这道莲藕丸子也可以算是一道老少皆宜的养生小丸子。学会的朋友们,马上动手开始做吧。

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