上汤西兰花是用西兰花和高汤来做的一道的美味佳肴，配上鲜甜的风味的胡萝卜和香味浓郁的皮蛋，整道菜是咸甜搭配浓淡相融，风味大增。这里用的高汤是使用方便的浓汤宝，大家有时间的话最好是自己做不同口味的高汤来调味儿。好吃的上汤西兰花如何做，一起来看聚餐网的详细教程吧。

　　上汤西兰花的做法教程：

　　1.西兰花洗净掰小块，倒入加了少许油的沸水锅里焯水后捞出过凉备用。

　　2.胡萝卜去皮洗净切菱形，皮蛋切丁，蒜剁蓉。

　　3.热锅上油，下姜蒜末爆香，加入胡萝卜片翻炒几下，然后加入一小碗水，倒入浓汤宝煮开

　　4.加入皮蛋丁，盐和胡椒粉煮5分钟，倒入西兰花。

　　5.略煮两下断生后勾少许水淀粉起锅即可。(不能煮的太久了，西兰花煮太熟就没好的口感了。)

　　成品图：

　　上汤西兰花的做法小技巧：

　　1.皮蛋入锅后要煮几分钟，味道才会香浓。

　　2.如果喜欢汤汁清淡，最后起锅前勾的水淀粉的步骤可以省略。

　　3.浓汤宝是市售的成品高汤，用着方便省时。但营养方面肯定是没法和自个煮的高汤相比的，所以建议大家还是用自制的高汤吧。

　　上汤西兰花的做法聚餐网就介绍到这里了，一道非常简单的美味佳肴，菜色亮丽，口味清中有鲜吃着既鲜甜又有浓香，不仅好吃而且营养非常的丰富，老少皆宜。对于爱美的女性朋友们来说，常吃这道菜有助瘦身美容哦。建议大家如果有时间的话最好自己动手来做高汤，不但营养而且没有任何添加剂成分，吃着健康又放心。