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干煎椒盐鲳鱼
干煎椒盐鲳鱼
主料:鲳鱼1条(400克)
配料:葱、姜、蒜、辣椒、椒盐、面粉、料酒、细盐各适量

类型:『 』

时间:2023-09-11

难度:

归属: 总数:386

标签:干煎椒盐鲳鱼怎么做,干煎椒盐鲳鱼的做法,干煎椒盐鲳鱼
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干煎椒盐鲳鱼介绍

干煎椒盐鲳鱼的家常做法讲解教你煎制整条的鲳鱼如何做更好吃的方法,只要掌握技巧就能吃到皮焦肉鲜且无腥味儿的鲳鱼了。好吃的干煎椒盐鲳鱼如何做请看聚餐网的教程。

  鲳鱼含高蛋白低胆固醇并且肉厚、刺少、味美又营养丰富,是天然的养生佳品。它具有益气养血、健胃生精、柔筋利骨等功效。不仅对贫血、筋骨酸痛、消化不良等症有很好的食疗效果。还非常有益于小儿久病体虚、气血不足、食欲不振等弱症。干煎椒盐鲳鱼这道菜的做法教你如何把整条的鲳鱼做的皮焦肉嫩,不但好吃而且还没有腥味。下面就一起来看聚餐网的详细教程和做法的小技巧吧。

  干煎椒盐鲳鱼的做法过程:

  1、将鱼清洗干净,两面各切上斜刀,抹上一层料酒和细盐,腌制10分钟,去腥入味;

  2、在鱼身两面拍上些干面粉,不用太多,薄薄一层即可。

  3、平底不粘锅烧热,倒入适量油,下入葱姜蒜煸出香味;

  4、从大火转成小火,下入鲳鱼煎,煎的时候撒上些椒盐,煎至两面略焦黄,即可出锅转盘了。

  成品图:

  干煎椒盐鲳鱼的做法小技巧:

  1、葱姜蒜在煎的途中会变黑,要在变黑前捞出扔掉哦。

  2、煎鱼时,完全煎好一面再煎另一面,以免反复翻动把鱼弄碎了。

  3、煎的时候不但可以撒些椒盐,还可以按自己的口味撒些黑胡椒、辣椒粉、孜然、香草等。

  4、拍干面粉这一步骤超级有必要,这样可以很好的将鱼内部的汁水锁住。

  5、鱼比较小的,可以用大火煎;鱼比较大点,就用小火慢煎了。煎好后将筷子插入鱼身,可检验是否全熟了,不熟的鱼是插不透的。

  干煎椒盐鲳鱼的做法聚餐网就介绍到这里了,其实方法特别的简单,窍门就是要掌握腌鱼的方法和控制好火候了。腌的好,鱼才不会腥,火候控制的好鱼才不会糊,才会焦黄鲜香哦。学会的朋友们,马上去试做这道营养的美味吧。

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