萝卜干香气浓郁，能够理气开胃，助消化。聚餐网向大家推荐的萝卜干炒腊肉是一道做法非常的简单，吃着肉质紧致，萝卜口感爽脆的家常菜。并且菜的味道香辣扑鼻，开胃又下饭。美味的萝卜干炒腊肉怎么做呢?一起来看聚餐的详细教程吧。

　　萝卜干炒腊肉的做法教程：

　　1、萝卜干用水泡软后洗净切宽条;洗好的腊肉切成片;蒜叶洗净切段。

　　2、炒锅烧热，放少许油，将切好的萝卜干放入锅里炒干水分后盛出来待用。

　　3、锅洗净，再倒少许油烧热，放入切好的腊肉煸炒三分钟左右，加入切碎的干红辣椒，放些水盖上锅盖焖一会儿。

　　4、当水快焖干的时候，将炒干水分的萝卜干放进去翻炒均匀。

　　5、快起锅时，将切好的蒜苗放进去，再炒出香味就即可。

　　成品图：

　　萝卜干炒腊肉的做法小技巧：

　　1、萝卜干最好不要选用盐腌过的，选那种直接晒干水份;

　　2、如果腊肉太咸的话，可以事先用水煮一下，将煮出来的水倒掉。

　　以上就是萝卜干炒腊肉的做法了，非常简单的一道家常菜，即便是零厨艺的朋友肯定也一学就会的。这道菜不仅吃着香辣，越嚼越香，做起来也省时省力，是非常适合上班族们的快手菜。过年的时候腊肉可是最多的，喜欢的朋友们，马上来做一道吧。