咸鱼烧肉是用咸鱼和五花肉为主料做出的一道家常菜，用绵甜的米酒烧制入味的五花肉和咸鱼味道咸香中透着甜糯，并且不显油腻。是很好的佐酒下饭菜哦。好吃的咸鱼烧肉怎么做出来，一起来看聚餐网的详细教程吧。

　　咸鱼烧肉的做法教程：

　　1. 将咸鱼浸泡至软，洗净沥干切成2cm大小的方块。

　　2. 将五花肉洗净沥干切薄片;红椒切条，蒜台切寸段。

　　3. 油锅烧热后下五花肉煸炒至出油，然后加入姜片，米酒煸炒片刻，再加入酱油烧至着色。

　　4. 加入咸鱼块翻炒均匀，再加入适量的清水大火烧开后转小火烧制20分钟。

　　5. 加入红椒、蒜台翻炒均匀再烧制2分钟，调入鸡精翻炒匀，关火装盘即可。

　　成品图：

　　以上就是咸鱼烧肉的做法了，非常简单又下饭的家常菜。做这道菜时并没有放盐，是因为咸鱼虽然经过了浸泡，但还会比较咸的。当然，如果咸鱼的咸度太大，可以少放一些，加大青菜的份量即可。喜欢这道菜的朋友们，赶快动手去一道吧。