香椿是春天特有的美味并且营养价值非常的高，而且在谷雨之前的香椿才是最嫩最好吃的。聚餐网推荐的这道拌香椿是春天独有的一道凉拌菜，也是一道药食两用的佳肴。吃着能开胃促消化、清热利湿解毒，还能增强人体免疫力。此外，香椿还能驱蛔虫，消炎杀菌等。下面一起来看好吃的拌香椿怎么做出来的吧。

　　拌香椿的做法教程：

　　1、将香椿清洗干净;

　　2、烧开一锅水，下如香椿，焯熟香椿;

　　3、捞出香椿，沥干水分，装入碗中;

　　4、撒入适量的细盐，淋入适量的米醋、芝麻油，拌匀即可食用;

　　5、或者可以直接选择调味汁，比如用：柠檬、酱油、沙拉汁加芝麻油调成汁，味道也很好。

　　拌香椿的成品图：

　　拌香椿的做法小技巧：

　　1 香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢性疾病患者应少食或不食;

　　2 香椿含亚硝酸盐，所以必须焯水后再食用;

　　3 一般人群适用，请适量食用。

　　拌香椿的家常做法就介绍到这里，可以说是相当简单的，根本没任何的烹饪技巧可言。但香椿的药用功效却是对人体非常有益的，除了对身体非常有益之外，还能保健美容呢。聚餐网最后要提醒的是有慢性疾病的人最好少吃或不吃香椿，因为香椿为发物吃了有可能使旧病复发或病情加重。大家一定要注意才行。