酸菜黄花鱼的家常做法不仅很简单而且吃着酸辣开胃特别的下饭。烹制方法是把黄花鱼先用油煎香去腥，再加剁椒、酸菜和香菇滚煮入味儿，收汁而成。接下来跟着聚餐网的教程来学习美味的酸菜黄花鱼如何做更好吃吧。

　　酸菜黄花鱼的做法教程：

　　1.处理好的黄花鱼洗净待用;香菇洗净待用。

　　2. 香菇改十字花刀，葱白切细，姜切丝。

　　3. 热锅热油爆香姜丝，把黄花鱼下锅稍煎，调入适量的料酒和耗油入味。

　　4. 将煎好的鱼盛入盘里待用。

　　5. 另起锅放油，爆香葱白和姜丝，然后把酸菜下锅炒出香味。

　　6. 将鱼倒入酸菜上，把自制剁椒铺在鱼身上。

　　7. 加入一碗水，大火烧开后改中火，滚至汤汁浓稠时放入香菇继续煮至熟透。

　　8. 最后调入盐和味精，撒入葱花即可。

　　酸菜黄花鱼的成品图：

　　一道好吃的酸菜黄花鱼就完成了，浓浓的酸辣香味闻着便令人口水直流，胃口大开了。吃在嘴里更是菇滑肉嫩，香辣刺激非常的下饭。如果用这道菜来调节食欲不振的话，效果应该是相当不错的哦。最近不思饮食，胃口不好的朋友们，不妨马上做一道试着调节一下吧。