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赛蟹黄
赛蟹黄
主料:鸡蛋2个,生咸鸭蛋2个
配料:料酒,姜蓉,白糖,香醋各适量

类型:『 』

时间:2023-09-12

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归属: 总数:567

标签:赛蟹黄,赛蟹黄的做法,赛蟹黄怎么做
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赛蟹黄介绍

赛蟹黄是用生的咸鸭蛋和鸡蛋做出的一道金黄诱人,堪比真蟹黄的营养佳肴。香浓可口但却没有螃蟹的寒凉,让人吃得毫无顾忌并且简单实惠。

  赛蟹黄的做法非常简单,五分钟就可搞定的漂亮营养佳肴。菜色金黄,吃着香浓可口,很像真正的蟹黄。虽说螃蟹人人都爱吃,但却不是所有人都受得了它的寒凉属性。尤其是女性朋友们和脾胃虚寒的人。看着澄黄诱人的蟹黄,又不能痛快淋漓的尽情享用,该多难受哦。但这道赛蟹黄却可以让任何人都毫无顾忌的享用,并且很容易消化吸收。接下来聚餐网就向大家介绍好吃的赛蟹黄如何做的方法。

  赛蟹黄的做法教程:

  1.咸鸭蛋打到大碗里,用叉子将蛋黄碾切成碎丁。

  2.再打入鸡蛋,混合打散成蛋液,加几滴料酒和少许凉开水搅匀。

  3.热锅上油,油热后下姜蓉爆香,倒入蛋液,待稍稍凝固后用筷子搅散。

  4.转小火,加少许白糖,沿锅边喷上少许香醋,炒匀即可。

  赛蟹黄的成品图:

  赛蟹黄的做法小技巧:

  1.这里用到的鸭蛋是生的咸鸭蛋,而不是纯粹生的鸭蛋。生鸭蛋的蛋黄和鸡蛋一样是软的,而生咸鸭蛋因为腌过,蛋黄凝固且略有硬度。

  2.加料酒是为了给蛋去腥,而凉白开能让炒好的蛋液更膨松。不过,料酒和水的量都不能加多哦。

  3、炒蛋液时,用筷子会比锅铲更方便划散,而且炒得更均匀。

  4.腌过的咸鸭蛋本身就会有咸味,一般不用另外加盐。

  以上就是赛蟹黄的做法了,是不是特别的简单呢? 相信大家一看就会了。赛蟹黄是一道菜色澄黄,香味四溢且老少皆宜的营养美味。五分钟的快手菜,上班族和懒人们的最爱哦。喜欢的朋友们,马上动手吧。

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