聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
麻婆茄子饭
麻婆茄子饭
主料:茄子1条,猪肉200克
配料:味啉2小勺,酱油2大勺,郫县豆瓣酱2小勺,葱姜末适量,水淀粉(淀粉1大勺,水2小勺),麻椒,香油各适量

类型:『 热菜,汤类 』

时间:2023-09-12

难度:初级入门

归属:川菜,粤菜 总数:399

标签:麻婆茄子饭怎么做,麻婆茄子饭的做法
饭食谱大全
麻婆茄子饭介绍

麻婆茄子饭其实就是麻香味的茄子盖浇饭,其所用的原料是茄子和猪肉末,是一道做法简单快捷的营养美味,是工作忙碌的上班族们的理想佳肴。

麻婆茄子饭是用茄子和猪肉末做的茄子盖浇饭,做法非常简单,味道香浓吃着麻溜溜的非常的下饭。是工作非常忙碌的人们省时省力又能保证营养的理想美味。接下来聚餐网就教大家好吃的麻婆茄子饭如何做的具体方法。

麻婆茄子饭的做法:

1,茄子切滚刀块,待锅里的油烧至6-7成热的时候下茄子炸至体积缩小变软,3分钟左右,沥干油备用。

2,五花肉切碎成肉末待用。

3,热锅凉油炒散肉末,炒至完全变色后倒入葱姜末炒香。

4,加入豆瓣酱炒出香味,然后倒入茄子炒匀。

5,加入味啉,酱油和少许水,中火煮软。

6,出锅前用水淀粉勾芡即可,盛菜的时候会发现锅底会留下很多油,直接倒掉就好。

7,锅中放少许香油,爆香麻椒,浇到盖饭上即可。(如果觉得得麻香不够劲爆的话,可以改成在炒肉的时候就爆香麻椒。)

成品图:

麻婆茄子饭的家常做法就介绍完了,如此简单的美味相信大家一看就会了。最重要的是这道菜麻香可口,吃着很下饭。而且做起来也方便省事。也许有些朋友一直有个疑惑,这个字,是不是写错了啊?所以,在最后还是小小的说明一下吧。在我国的古汉字中跟井是同义,自唐以后日本引入汉文化,到了日本字的意思就演变了,成了现在的日文中就成了盖浇饭、盒饭的意思。在日韩风流行的当下,跟相关的日餐也流行了,大家一定要记得这是发源于中国的字哦。疑惑解除了,那朋友们就马上去为自己或家人去做一道好吃的麻婆茄子吧。

上一篇:芋头烧土鸡
下一篇:小炒豆渣
猜您喜欢:
相关饭的食谱:
相关饭的文章: