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酱爆白瓜子
主料:瓜子(蚬仔)1斤
调料:豆瓣酱一大勺 葱姜蒜适量

类型:『 』

时间:2013年06月26日

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点击数: 作者:admin

标签:酱爆白瓜子怎么做 酱爆白瓜子的做法 酱爆白瓜子
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酱爆白瓜子介绍

  酱爆白瓜子的家常做法主要用料是海产品的小蛤蜊,因为颜色洁白,大小如同南瓜子,所以又俗称为白瓜子。还有一种叫法叫做海瓜子,除了白色的之外,还有其它的颜色。所以,这里的白瓜子可不是从瓜里长出来的哦。

  海瓜子个头相当的小,壳质薄脆,白里微微透点粉红,宛如美人耳垂边戴着的小玉坠,所以有雅称为彩虹明樱蛤,除此之外,还有扁蛤、蚬,蚬仔及威海银儿等,叫法特别多。以其肉嫩味鲜,常吃原味。下面就来看怎么做酱爆白瓜子的吧。

  酱爆白瓜子的做法教程:

  1 、将瓜子清洗干净,沥干水分备用。

  2 、炒锅烧热倒油,爆香葱姜蒜,下如豆瓣酱翻炒。

  3 、下入瓜子,喷入适量料酒,旺火翻炒至瓜子开口,迅速出锅装盘即可。

  成品图:

  酱爆白瓜子的做法小技巧:

  1、因为喜欢原汁原味,所以没放调料。其实也可撒适量味精,适量葱花等。

  2、海瓜子捕获时,多含泥沙,须在淡盐水中浸养半日,待海瓜子泥沙吐尽,洗净备用。

  以上就是在家做酱爆白瓜子如何做好吃的方法,鲜美的白瓜子是不需要太费精力去做的。这么简单的家常做法连厨房菜鸟都立马就会做的哦。

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