毛豆拌腐竹是一道菜色漂亮的夏日凉拌素菜，翠绿诱人的色泽看着就令人感觉清新开胃，食欲大旺，吃起来不仅有滋有味而且口感丰富。

　　毛豆拌腐竹的家常做法主要用料有腐竹、毛豆和新鲜的红椒，这三种食材的搭配结果不但具有漂亮可人的菜色，而且有丰富的口感和多变的味觉。但菜品却是清新可口，清爽无油腻，吃着给人的肠胃带来一片凉爽舒适。好吃的毛豆拌毛豆拌腐竹具体如何做呢?来看做法讲解吧。

　　毛豆拌腐竹的做法教程：

　　1 、腐竹，毛豆，红椒洗净切块备用

　　2 、毛豆煮熟，腐竹开水下锅，水开即捞出放凉，将毛豆，红椒，腐竹加少许盐腌制，滗出水份备用。

　　3 、姜蒜切片，加入白糖，干辣椒，花椒用热油呛香。再加入生抽，醋，香油，胡椒鸡精调出凉拌汁。

　　4、加入做好凉拌汁拌均匀即可。

　　成品图：

　　一道营养可口，吃着清新开胃的毛豆拌腐竹就完成了，简单的四步就搞定的快手凉拌菜哦，很容易上手的吧。所以，赶快动起手来做吧。