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家常凉拌墨斗鱼
家常凉拌墨斗鱼
主料:墨斗鱼适量
配料:红辣椒1个,青辣椒1个,香葱1棵,生姜1小块,香油2小匙,酱油2小匙,料酒1大匙,精盐1小匙,白糖1小匙,味精1/2小匙

类型:『 』

时间:2023-09-15

难度:

归属: 总数:604

标签:家常凉拌墨斗鱼怎么做,凉拌墨斗鱼的做法,凉拌墨斗鱼
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家常凉拌墨斗鱼介绍

凉拌墨斗鱼吃起来肉质鲜美爽嫩可口,是墨斗鱼的常见吃法之一。墨斗鱼的做法简单多样,今天给大家分享简单家常的做法供参考,使大家都能轻松做出好吃的凉拌墨斗鱼。

  凉拌墨斗鱼吃起来肉质鲜美、爽嫩可口,是夏季常吃的一种家常菜,在煮墨鱼的过程中更加点儿料酒、姜片、葱段,这样可以起到去腥的作用。

    墨斗鱼是乌贼的别称,是补血益精,补气生髓以及治疗多种血虚等症的良药,不论是药用还是食疗价值都相当的高。所以,多吃墨鱼有养生保健的功效。聚餐网介绍的这道凉拌墨斗鱼的做法也是十分简单的,只需要短短几步就能吃到可口的美食了,一起来试试吧。

  家常凉拌墨斗鱼的做法教程:

  1.墨斗鱼清洗干净,备用。葱切段,姜切片,青、红辣椒切丝。

  2.将墨斗鱼清洗干净,放入沸水锅中,适量料酒、姜片、葱段,用大火煮透后捞出、沥水、晾凉备用。

  3.将晾凉的墨斗鱼切成细丝,放入盘内,加入精盐、白糖、酱油腌10分钟,最后加入味精、香油以及辣椒丝,拌匀即可食用。

  成品图:

  用水煮墨斗鱼时速度要快,以免肉质变硬。其实这道凉拌墨斗鱼也可以先切成丝再焯水,等锅里水烧开后放入墨斗鱼丝,大火煮至再次水开后即可捞出,任其自然冷却。另外,焯烫墨斗鱼的汤汁不可倒掉啊,味道很鲜美的,可以用来做汤或下面条。

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