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豌豆烧牛肉
主料:牛肉、豌豆各适量
调料:葱段,花椒,辣椒,香叶,八角,酱油,盐各适量

类型:『 』

时间:2013年07月17日

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点击数: 作者:mengli

标签:豌豆烧牛肉的做法,豌豆烧牛肉怎么做 豌豆烧牛肉
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豌豆烧牛肉介绍

  社会的不断发展,很多朋友越来越注意健康,所以在食材搭配上,大家都喜欢用荤素搭配,粗细搭配这些做法,这样一来营养可以更好的吸收,另外也很美味呢。今天这道豌豆烧牛肉就是一道典型的荤素搭配的菜式做法,豌豆和牛肉混合相当好吃,没有豆腥味而且还有浓浓的牛肉香,清新可人,美味可口,营养也是十分全面的呢。

  豌豆烧牛肉的做法教程:

  1.牛肉切丁,锅中放凉水将牛肉丁倒入,放入少许盐,辣椒掰开,放花椒,大火煮开撇去浮沫捞出,用开水冲洗一遍沥干。

  2.豌豆用冷水解冻,葱段,花椒,辣椒,香叶,八角(两个)放到碗里。锅中放入比平时炒菜多三倍的油 要多一些,

  3.放入沥干的牛肉直到炒焦(小火),炒焦后放入酱油翻炒均匀。

  4.锅中倒入开水和调料,大火煮开,转小火慢炖,煮的差不多时放入豌豆煮熟即可。

  成品图:

  豌豆烧牛肉的美味小窍门:

  1.煮到最后锅里会有很多油,喜欢有汤汁的就不要收这么干。

  2.冲洗牛肉的时候不能用凉水,会回生,煮的时候也一样。

  3.牛肉丁要用大火煮开撇去浮沫捞出,用开水冲洗一遍沥干。

  豌豆烧牛肉的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有清新口味的牛肉,营养美味又健康,真是让人美不胜收呢。

下篇:卤味三拼
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