莲子陈皮绿豆沙有清热解毒，防暑解暑，抗菌抑菌，抗过敏，降血脂，保护肾脏，防癌降压，安神，增强抵抗力的作用。绿豆有清热解暑、止渴利尿的作用，夏季一到很多人都爱吃绿豆做成的美食，“陈皮绿豆沙”更是因为加入了健脾开胃，止咳化痰的陈皮，所以更受人们喜爱。

　　莲子陈皮绿豆沙的做法教程：

　　1.绿豆洗净，加入4倍的水，倒入锅中，煮制10分钟，舀出约一半的绿豆水单独饮用。再煮至绿豆破皮后，将绿豆皮捞出。

　　2.将捞出的绿豆皮单独盛放备用。莲子洗净后加入锅中煮约20分钟。

　　3.将陈皮单独装入调料盒，放入锅中一起煮10分钟后，加入冰糖再煮10分至融化。

　　4.将干荷叶撒在绿豆汤的表面，不要搅拌，加上盖子煮5分钟，关火后再焖约10分钟后捞出荷叶。将煮好的绿豆汤倒入搅拌机容器内，将之前单独捞出的绿豆皮一起倒入，用搅拌机将所有食材搅打成沙即可。

　　成品图：

　　一道美味可口，清凉解暑的莲子陈皮绿豆沙就做成了，做法是不是感觉很简单呢。那就赶快把家里的搅拌机找出来，自己做来喝。