夏天热得浑身冒汗的时候，最令人讨厌的就是灶火，这时候不管是煮妇还是煮夫们都更喜欢清蒸菜或凉菜，既无油烟又能享受清爽。今天介绍的香菇蒸鳕鱼就是一道贴心的应景清蒸菜，而且还是一道无油烟的快手菜呢。

鳕鱼的鲜美与香菇的浓郁滑嫩搭配在一起，无论菜色、口感还是营养都让这道佳肴很有档次。而其中的简单做法更受到单身贵族和懒人族们的喜欢。现在就马上来看怎么做香菇蒸鳕鱼漂亮又好吃的方法和技巧。

香菇蒸鳕鱼的图文做法教程：

1、把姜，葱切段放进盘子中间。

2、鳕鱼洗净控水均匀抹一层料酒一层薄盐。放在葱姜段上，再摆上切好的香菇片。

3、把蒸鱼豉油加少许白糖调匀做成料汁，淋在香菇鳕鱼上。放上姜丝和葱段。

4、入开水锅，大火蒸7.8分钟关火，撒上小米椒碎，葱花，淋上香油或是浇上热油即可。

成品图：

香菇蒸鳕鱼怎么做好吃技巧：

1、鳕鱼很多城市能买到的都是切块冷冻的。挑选冰薄，鳕鱼块圆润，肉质较厚的即可。

2、小米椒点缀即可，不用放太多，以免夺了鱼得香菇的鲜味儿。

3、当然，这里的鳕鱼大家也可以换成其它的鱼来做，只是鱼肉的香味会有所差别了。

以上就是如何做香菇蒸鳕鱼的家常做法讲解，蒸菜原本就比其它烹制方法的菜肴要简单，但要做得美味又漂亮，还是要掌握些小方法的。

这道香菇鱼肉菜如果常做给小孩子们吃，对儿童的成长和体质的增强非常有益，妈妈们可要学会才行。