糖醋辣白菜是用娃娃菜做的几分钟就能搞定的简单家常菜，看着清淡，吃着却是酸辣中透着鲜甜，好吃又下饭。炒白菜的难点在于如何才能炒出脆嫩的口感，并且不会出太多水。接下来就向大家介绍怎么做糖醋辣白菜最好吃的方法。

　　糖醋辣白菜的做法教程：

　　1.白菜洗净，切成并不太细的丝。

　　2.把切好的白菜放入大盆中，撒上盐拌匀，腌30分钟。

　　3.红辣椒去籽，切丝，嫩姜切细丝。

　　4.白菜腌至变软时取出，用流水冲一下，挤干水分。

　　5.锅中放入油烧热，放入花椒粒小火爆香，捞出花椒粒不要。

　　6.锅中加入白菜，大火炒至白菜熟透，加入糖和醋，翻炒均匀后立即关火。

　　7.盛出白菜，撒入姜丝和红辣椒丝拌匀，放凉后即可食用。

　　成品图：

　　糖醋辣白菜的做法小技巧：

　　1、白菜先用盐腌下，就不容易炒出太多水，而且容易入味。

　　2、放入白菜后一定要用大火快速翻炒，并且不能炒太久，炒熟调味后立即起锅，这样就能保证口感。

　　糖醋辣白菜的家常做法就为大家介绍到此了，天热的时候食欲容易不振，吃酸辣的菜比较开胃。而且多吃白菜还有助调理肠胃功能，促进消化吸收，大家一定要学会了哦。