平时我们吃的杂酱大都是用肉做成的，常吃难免生厌，想吃到好吃的素杂酱吗?今天就来为为大家呈上一道全新的杂酱，不加肉的杏鲍菇素杂酱。下面就来为大家介绍一下杏鲍菇素杂酱如何做好吃的做法和技巧。

　　杏鲍菇素杂酱的做法教程：

　　1、干香菇先清洗干净，再换干净的水浸泡。

　　2、清洗好其它的菜菜，胡萝卜削皮切成丁。

　　3、姜蒜大葱剁成末，干香菇也切成丁。

　　4、泡香菇的水不要倒掉，后面要用。

　　5、锅里加油，先加入姜蒜大葱末，小火炸出香味后，再放入黄豆酱，小火翻炒出香味。　这个过程可以持续一段时间，不停地翻炒黄豆酱，味道越来越香哦。

　　6、然后加入干香菇炸香，再倒入其它菜菜，一起翻炒，翻炒过程中放入五香粉和胡椒粉，翻炒2分钟，再加入香菇水，小火煮10分钟就可以啦。

　　成品图：

　　杏鲍菇素杂酱的美味小技巧：

　　1、这种杂酱的原料可以根据自己的喜好进行搭配。

　　2、因为是做杂酱，所以油的量要比较多，否则就不是酱了。

　　这样杏鲍菇素杂酱就做好了，不管是用来拌饭拌面，或是作为下饭菜，味道都非常好，如果吃的时候再在里面加一点小葱的话，那味道就更鲜美了。