聚餐网
聚餐网台湾馆
当前位置:首页 > 食谱大全 > 家常菜谱
剁椒肝丝
剁椒肝丝
主料:猪肝、青椒、洋葱、姜、蒜、淀粉各适量
配料:剁椒、糖、料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐各适量

类型:『 』

时间:2023-09-17

难度:

归属: 总数:247

标签:剁椒肝丝的做法,剁椒肝丝怎么做,剁椒肝丝
食谱大全
剁椒肝丝介绍

剁椒肝丝是将猪肝切成丝配着剁椒和青椒丝炒制而成,是道做法简单的快手菜,它的独特之处就在于肝丝比较细,不但易入味还快捷省时,炒出来的猪肝香辣更有味道。

  猪肝是我比较喜欢吃的食物之一,相信很多人也爱吃,而且猪肝与辣椒搭配比较经典,很下饭。今天小编就把剁椒肝丝如何做的方法分享给爱猪肝的朋友们,让我们一起享用这道香辣又好吃的下饭菜。

    剁椒肝丝这道菜是把猪肝切成丝,配着剁椒来炒,一者能使猪肝很易炒熟,二是猪肝丝比较细,易入味,炒过之后吃起来更香。下面就来说说怎么做剁椒肝丝更好吃的具体做法。

  剁椒肝丝的做法教程:

  1、猪肝切丝,加洋葱末、姜末、一勺料酒、一勺生抽、2克盐 、加一勺淀,抓均匀。

  2、青椒切丝,洋葱切丝,蒜切末。

  3、炒锅倒油,四成热,下入抓好的肝丝,划散后出锅。

  4、锅中底油,炒香蒜碎,下剁椒炒香,然后再下入青椒丝洋葱丝炒香。

  5、将肝丝回锅,加一勺生抽,一点儿糖和胡椒粉调料,炒均匀出锅。

  成品图:

  剁椒肝丝的美味小窍门:

  1、 猪肝切之前可以用淘米水泡洗几次。这样可以有效去除异味和杂质。

  2、 肝丝尽可能切的细一些。

  3、 肝丝滑油时,油温不要太高,火也不要太大。

  一道美味的剁椒肝丝就可以上桌了,真是简单易做又美味,其实大家吃久了猪肝也可以试着换换羊肝牛肝什么的,不一样的味道,却也是一样的好吃。

上一篇:韭菜拌香干
下一篇:三鲜腐竹
猜您喜欢:
相关的食谱:
相关的文章: