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干香啤酒鸭
主料:番鸭半只
调料:啤酒一瓶、葱姜少许、八角少许、食盐1茶勺、酱油1大勺

类型:『 』

时间:2013年07月29日

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点击数: 作者:mengli

标签:干香啤酒鸭的做法 干香啤酒鸭怎么做,干香啤酒鸭
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干香啤酒鸭介绍

  番鸭的营养十分丰富,它有有滋阴补虚、利尿消肿的作用,很是适合秋季滋补养生,这道干香啤酒鸭是番鸭的一种非常美味的吃法,它的整个烹调过程都没有加水,只加了啤酒,知道炖制鸭肉酥烂,汤汁微干,尝一口,香味浓郁,让人口齿留香难以忘怀。

  干香啤酒鸭的做法教程:

  1、鸭子洗净,切成大块。锅中烧水,水开下入鸭子肉焯去血水,并清洗干净。

  2、锅中热油,放入葱姜煸香。倒入鸭子肉,平铺锅中。再加入几个八角。

  3、煎炒至鸭肉收缩,表皮微黄。调入酱油翻炒上色。倒入啤酒烧开。

  4、移入砂锅中,小火煲30分钟,调入盐继续闷煮10分钟左右。

  成品图:

  干香啤酒鸭的美味小窍门:

  1、鸭子不要切得太小块,以免煮脱掉。

  2、煲的具体时间要以观察为准。不喜欢干香的话就多加点啤酒,然后在剩余少许汤汁时关火。

  3、也可加入干红椒,味道很好。

  干香啤酒鸭的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味可口,香味浓郁的菜肴,和朋友们喝喝小酒,吃吃肉,很是美哉。

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