客家炒米线的家常做法主要用料有干米线和肉丝，还加了胡萝卜、韭菜、洋葱和豆芽这些口感甜脆的食材来搭配，这样做出的美味有清淡，鲜脆的特色，是标准的客家风味。接下来就同大家分享客家炒米线如何做好吃的图文做法过程。

　　客家炒米线的图文做法教程：

　　1 、将干米线用沸水烫软捞出，用冷水过一下沥干。

　　2、 肉丝用适量料酒、生抽、干淀粉抓匀腌制15分钟。

　　3 、胡萝卜、洋葱洗净切丝，韭菜洗净切段、豆芽去头尾洗净，蒜头切片。

　　4 、热油锅，下肉丝煸炒至变色盛出。

　　5 、下洋葱、蒜片煸出香味，下胡萝卜丝炒匀。

　　6 、将米线放入，加入2大匙猪油和适量生抽、盐、胡椒粉炒匀即可。

　　7 、最后加入韭菜、豆芽、肉丝拌炒2分钟至米线入味即可(用筷子和锅铲双管齐下拌炒，比单用锅铲给力)。

　　成品图：

　　客家炒米线的家常做法就为大家介绍完成了，这可是正宗典型的客家风味的炒米线，清淡鲜香，吃着令人感觉舒服。最适合喜欢吃清淡的朋友们吃了。