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腐乳炖豆腐
腐乳炖豆腐
主料:豆腐500克
配料:葱姜适量,蒜瓣2个,盐适量,生抽20毫升,腐乳汁30毫升,白糖2克,水淀粉适量,鸡精少许

类型:『 』

时间:2023-09-17

难度:

归属: 总数:308

标签:腐乳炖豆腐的做法,腐乳炖豆腐怎么做,腐乳炖豆腐
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腐乳炖豆腐介绍

豆腐是餐桌上常见的菜,怎样做才好吃?来道简单快捷的腐乳炖豆腐吧,美味窍门是把豆腐切小块后放淡盐水中浸泡一下,这样豆腐在炒的时候不容易碎,还能去掉豆腥味。

  夏季天气炎热,比较容易上火,这道腐乳炖豆腐就有清热祛火,生津润燥,解暑防暑的作用,因此夏天多吃这道菜对健康是很有意义的。

  腐乳炖豆腐的做法也非常简单,按照下面的烹饪方法做出来的腐乳炖豆腐,带有淡淡的腐乳香味,吃起来香嫩可口,非常好吃。下面就来为大家详细介绍这道腐乳炖豆腐的做法技巧。

  腐乳炖豆腐的做法教程:

  1、豆腐切小块用淡盐水浸泡5分钟。葱切小段、姜切末、蒜切片备用。

  2、炒锅倒油爆香葱姜蒜,倒入豆腐轻推。然后加入酱油、腐乳汁、适量的清水、少许白糖。

  3、烧制5分钟让豆腐入味,然后加鸡精淋入水淀粉。翻炒均匀关火即可出锅。

  成品图:

  腐乳炖豆腐的美味小窍门:

  1、豆腐用淡盐水浸泡可去除豆腥味也能够使豆腐不易碎。

  2、烧制豆腐不可翻炒,要用锅铲轻推或者晃动锅子,这样才能保持豆腐的完整。

  以上就是腐乳炖豆腐的做法技巧了。炎炎夏日,大家可以多吃一点豆腐来清火消暑,这道腐乳炖豆腐就是不错的选择值得你一试哦。

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