猪肚菇炒鸡片的家常做法主要用料有鸡肉，猪肚菇，黑木耳和黄瓜，是一道夏季吃着对人体非常有益的简单家常菜。菜色清鲜吃着清爽不油腻，既美味又能对肠胃有所调节。特别是吃太多油腻、辛辣或身体上火时，吃这道猪肚菇炒鸡片就能充分发挥其清热解，降火润燥的功效了。

　　女性朋友们夏天多吃猪肚菇炒鸡片不但能使身体更清爽，还能补血美容，瘦身减肥，是一道美容瘦身的好帮手。下面就一起来看怎么做猪肚菇炒鸡片更好吃的方法和技巧。

　　猪肚菇炒鸡片的图文做法教程：

　　1. 黑木耳提前泡发洗净，猪肚菇洗净撕成片，鸡脯肉切成薄片，黄瓜洗净切成片。

　　2. 在鸡片中加入适量的盐、料酒、淀粉和适量的油，搅拌均匀腌制入味。

　　3. 准备一碗水淀粉汁： 盐、淀粉、 胡椒粉和适量的水。

　　4. 烧热锅， 放入适量的油， 加入鸡片翻炒。

　　5. 鸡片翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒。

　　6. 猪肚菇翻炒得微微发软后加入黑木耳和黄瓜。

　　7.继续翻炒一下后加入准备好的碗汁， 煮开后大火收汁到合适程度， 关火撒些葱花盛入碗中即可。

　　成品图：

　　猪肚菇炒鸡片的做法小技巧：

　　1.提前用盐、淀粉、料酒等腌制鸡肉片;这时加入点油能使得肉更嫩滑，口感好些。

　　2. 烧热锅，加入适量的油，煸炒鸡肉片;待翻炒变色后下入猪肚菇一起翻炒，因为清洗猪肚菇时会带有水分，如果不够，可以适量的加点。

　　3. 猪肚菇炒软后下入黄瓜片和黑木耳，这两样食材都很容易熟，所以翻炒两下后就可以加入准备好的水淀粉汁勾。

　　4. 待芡汁收到合适的浓稠程度后， 关火， 撒些小葱。

　　以上就是如何做猪肚菇炒鸡片的家常做法，以及美味的小技巧。这道菜的营养价值很高，可谓是老少皆宜，尤其适合消化能力差，体弱的人长期食补之用。