葱油莴笋是将莴笋加上葱和油等各种调料凉拌而成的一道美食，他也是莴笋最天然的吃法，也是最适合夏季食用的一种吃法，凉拌菜最大程度的保存了莴笋的口感，营养成分，吃起来清新鲜美，脆嫩爽口，夏季来上这么一道清香爽口的凉菜，清凉解暑又爽心。

　　葱油莴笋的做法教程：

　　1、准备所需材料。

　　2、把莴笋切掉老的根部，再削去外皮。

　　3、切成细丝，撒少许盐拌匀，腌15分钟。

　　4、沥去腌出来的水分，加少许糖和鸡精拌匀。

　　5、装在盘子中，撒上葱花、熟白芝麻、黄甜椒丁。

　　6、将芝麻油和植物油混合烧至七成热，迅速浇在葱花上，拌匀后即可食用。

　　成品图：

　　葱油莴笋的美味小窍门：

　　1、买莴笋时，注意看根部，如果根部中心有白点或空洞，说明莴笋老了，口感不好。而根部完全透明，就比较嫩。

　　2、没有芝麻油的话，也可以只用植物油。

　　3、根据个人口味，也可以加点醋和生抽，甚至还可以加辣椒油，那又是另一种风味了。

　　葱油莴笋的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下这样一道清新鲜美，脆嫩爽口的美食，夏季来上这么一道清香爽口的凉菜，清凉解暑又爽心。