爆炒五香肉是用猪头肉加上各种材料一起炒制而成的一道美食，很是美味，它采用爆炒的烹调手法，使得整道菜肴吃起来肥而不腻，柔韧筋道，下饭下酒，和朋友们一起喝酒的时候，来上这么一道美食，边喝酒边吃肉，香味浓郁的味道绝对会让你美不胜收。

　　爆炒五香肉的做法教程：

　　1、猪头肉切成均匀的薄片。青蒜切段，红椒切丝。

　　2、锅中热油，煸香姜蒜。倒入猪头肉。

　　3、翻炒至猪头肉变软并出油。加入青蒜和红椒。

　　4、调入1/2茶勺的盐，和少许料酒，翻炒均匀即可。

　　成品图：

　　爆炒五香肉的美味小窍门：

　　1、因为这是卤好的猪头皮，本身味道齐全，所以在炒的时候等下入青蒜以后调入少许盐即可。

　　2、要先炒肉，把肉炒出油并微微焦黄，这样才香。中途不要加水，大火快炒。

　　爆炒五香肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，和朋友们一起喝酒的时候，来上这么一道美食，边喝酒边吃肉，香味浓郁的味道绝对会让你美不胜收。