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荷包蛋小炒肉
荷包蛋小炒肉
主料:五花肉2条,鸡蛋1个,青椒半个,胡萝卜一根
配料:葱姜,干辣椒,花椒,豆豉酱,橄榄油,盐,白糖,香醋,生抽各适量

类型:『 』

时间:2023-09-18

难度:

归属: 总数:457

标签:荷包蛋小炒肉怎么做,荷包蛋小炒肉的做法,荷包蛋小炒肉
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荷包蛋小炒肉介绍

吃过炒的荷包蛋吗?今天介绍的这道荷包蛋小炒肉就来教你如何把味道很一般的荷包蛋跟肉,青椒和胡萝卜一起烹制成美味的佐酒下饭菜,让你体会到混搭也美味的感觉。

  荷包蛋大家都很熟悉,但把荷包蛋炒着来吃的估计并不是很多。如果你吃厌了煎的或煮的荷包蛋,那就试一试炒的吧,今天介绍的这道荷包蛋小炒肉的家常做法教程,会教你如何把肉与蛋变成一道香辣下饭,营养丰富的美味佳肴。加了青椒和胡萝卜的荷包蛋小炒肉,可是色味俱佳的哦,快来学着做一做吧。

  荷包蛋小炒肉的做法教程:

  1、五花肉解冻,趁还有点硬的时候切成薄片,放到小碗里,加盐和白糖,姜片腌制一下。

  2、葱白切段,姜切片,胡萝卜和青椒切成菱形的片状。

  3、把胡萝卜放入沸水中焯水半分钟捞出,浸下凉开水,待用。

  4、热锅下油,煎一个两面熟的荷包蛋,待荷包蛋晾凉后切成比肉片大一点的小块,待用。

  5、把五花肉里面肥的拣出来,小火煸出油份,然后下入所有的肉一起小火煸香,炒至肉片发黄卷曲,盛起待用。

  7、另起锅,烧热油,下葱段,姜片煸至发黄,再加入干辣椒和花椒粒、一勺豆豉酱炒香。

  8、下入青椒和胡萝卜片快速翻炒至断生。(中途可以加少许热水炒匀。)

  9、下荷包蛋和肉片一起翻炒均匀。

  10、加入少许料酒,一勺香醋,一勺生抽,适量的盐调味,再撒少许白糖提味就可以出锅了。

  成品图:

  荷包蛋小炒肉的做法小技巧:

  1、煎荷包蛋时,油温要高一点儿,煎出的才好看。而且不会显得油腻。

  2、猪肉要先肥肉多一些的,用炼出的猪油炒青椒和胡萝卜,吃着会更香。

  3、香醋和糖,可放可不放,看个人需要。如果放的话,注意不能过量。

  以上就是如何做荷包蛋小炒肉的简单家常做法,总而言之还是相当简单的,看上去似乎步骤多一些,但真正做起来几下就完成了哦。而且炒出的荷包蛋有种越嚼越有味儿的回味之香哦。不信的话,就亲手试一试。

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