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家常酱香饼
家常酱香饼
主料:面粉400克、酵母3克
配料:香葱适量、熟白芝麻适量、咖喱、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉、食盐各适量

类型:『 』

时间:2023-09-18

难度:

归属: 总数:347

标签:家常酱香饼的做法,家常酱香饼怎么做,家常酱香饼
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家常酱香饼介绍

家常酱香饼是一道香味浓郁,可以作为早餐的一种美食,在家自己做的,口味也可以自己喜好搭配哦,下面就图文详解手把手教您做这道美食。

  酱香饼是一种早餐时间所处可见的一种美食,但是在外面买的酱香饼或多或少的有点不合自己的口味,在家自己做的,口味也可以自己喜好搭配哦,今天这道家常酱香饼香味浓郁,惹人食欲,那层层酥酥脆脆的口感让人美不胜收啊。并且它这里所用到的是蒜茸辣酱,辣味十足,又很鲜美,相信大家都会喜欢。

  家常酱香饼的做法教程:

  1、主要原料:面粉、香葱、白芝麻(熟)、大喜大黄金咖喱。

  2、面粉里加入少许食盐拌匀,酵母用适量温开水化开后缓缓加入面粉里,边加边用筷子搅拌成絮状,然后揉成较软的光滑的面团。

  3、盖上保鲜膜发酵至原面团的2倍大小。

  4、发酵好的面团用手指蘸上少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷,这就表明发酵好了。

  5、在面团即将发酵好之前,先准备好用来刷的酱,奶锅里加入适量清水,放入1小块大喜大黄金咖喱。(要做多少饼就做相对多少酱,多了浪费)

  6、开小火,慢慢搅拌至咖喱融化,成浓绸的咖喱酱。

  7、发酵好的面团取出排气后,分成3份,取其中一份擀成较薄的面片。

  8、在面片上刷上薄薄一层油,然后均匀的撒上胡椒粉、孜然粉和少许辣椒粉。(这些香料可依据自己的喜好而定)

  9、用塑料刮刀在面片的边缘分割成若干小份。

  10、按顺序从某一片开始,依次往中间折叠起来。

  11、全部折叠完。

  12、再用双手把面团的边缘往中间聚拢,收口。

  13、收口朝下放,静置片刻,此时可处理另外2份面团,把3个面团都裹好香料。

  14、从最早的那个面团开始制作,把面团再次擀成薄面片。

  15、平底锅内倒入适量油(不要太少),5、6成热时放入擀好的面片煎至两面金黄。

  16、煎好的饼取出,趁热刷上刚才煮好的咖喱酱,然后撒上熟的白芝麻和香葱末。

  17、按自己喜欢改刀切成小块即可。

  18、香味十分浓郁的咖喱酱香饼。

  成品图:

  家常酱香饼的美味小窍门:

  1、做酱香饼的面团要和得较软一些,千万不要太硬。

  2、第一次擀成薄片刷上油、撒上香料以后,最好静置片刻再第2次擀开。

  3、因为是发面的酱香饼,所以在煎制的时候油不要太少。

  4、面片可以擀得稍微大些,入锅的再把它们聚拢,这样做出来的酱香饼才会起起伏伏,口感更佳。

  5、刷的酱可依据自己喜欢而定,、咖喱酱、甜辣酱、蒜茸酱、辣椒酱各有各的风味。

  6、如果是早餐的时候吃,可以在前一晚和好面放冰箱,第2天起来刚好制作。

  家常酱香饼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道美味爽口,香味浓郁的美食,在早餐的时候来上这么一道美食,保证让你精神一整天。

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